MEMOWEB n. 54 del 20/03/2013
Polizia Commercio
Le nuove regole per la vendita di latte crudo
L’art.2 del D.P.R. 54/97, ora abrogato dal D.Lgs. 193/2007, definiva il latte crudo come “il latte prodotto mediante secrezione della ghiandola mammaria di vacca (…) non sottoposto ad una temperatura superiore a 40° C né ad un trattamento avente effetto equivalente”.
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